●北欧レポートNo.21『ストックホルム（スウェーデン）のホテル04』2002.10.07

日が暮れてまいりました。１０月のこの時期、スウェーデンは18時過ぎに日が沈みます。そう聞くと、日本と同じように感じますが、北緯が高いので、７月などは22時に日が沈むのざますよ。冬はその逆で、夕方には日が沈みます。

ホテル『J』川辺のレストラン。

各テーブルに灯されたロウソクがゆらめきます 。

テーブルにセットされたナプキン。

鉄製の塩コショー入れ。粒の粗い岩塩と黒コショーが入っています。

シザーサラダ。細長いクルトンがアクセントに。

パン。バター塗りは木べらです。

前菜のムースとコロッケ。

殻付きのカキはクラッシュアイスに乗って。

ムール貝など魚介のプレート。